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giovedì 17 ottobre 2019

Attualità lunedì 16 gennaio 2017 ore 12:45

Latte di asina amiatina ideale per bimbi allergici

foto kiji.it

E' questo il risultato di una serie di studi condotti dall'Università di Pisa sulle proprietà nutriceutiche dell'alimento prodotto dalla razza toscana



PISA — Gli asini amiatini sono al centro di un progetto finanziato dalla Regione Toscana e condotto dall'ateneo pisano in collaborazione con l'ospedale pediatrico Meyer di Firenze, l'istituto zooprofilattico del Lazio e della Toscana e il Complesso agricolo forestale regionale di Scarlino.Il latte bovino è spesso utilizzato in sostituzione di quello materno ma una percentuale variabile dal 2 al 7,5 per cento dei neonati ne è allergico. 

Il latte di asina è invece ben tollerato dai bambini allergici ed ha un contenuto proteico molto simile al latte umano.



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