La Toscana parteciperà al Salone del Gusto 2016, la grande kermesse dedicata al cibo organizzata da Slow Food che si tiene ogni due anni a Torino e che aprirà i battenti giovedì 22 per concludersi lunedì 26 settembre.
La partecipazione della Toscana è stata resa nota alla stampa dall'assessore regionale all'agricoltura Marco Remaschi e dal vicepresidente di Slow Food Massimo Bernacchini.
Per presentare le proprie eccellenze enogastronimiche la Toscana schiera oltre 50 espositori che porteranno e valorizzeranno i prodotti legati all'agroalimentare tipico e della tradizione come: biscotti, formaggi insaccati prosciutti, pasta pasticceria ma anche legumi, olio extravergine di oliva, prodotti di macelleria, prodotti della pesca, tipicità legata ai territori e alle culture che esprimono.
Un vero e proprio percorso di degustazione quello che attende i visitatori che potranno "orientarsi" attraverso le specialità culinarie grazie ad un app sviluppata da Vetrina Toscana.
Sul proprio smartphone sarà possibile trovare tutta la Toscana delle produzioni agroalimentari di qualità, incontrare i produttori, degustare e immergersi nella tradizione e sarà possibile ascoltare le storie dei prodotti Dop e Igp e dei presidi Slow Food.
Oltre a questo, venerdì 23 settembre la sala Gange , nel castello del Valentino, dalle 14 alle 16, ospiterà il convegno "La Toscana: eccellenze, innovazione e legalità". All'assessore regionale all'agricoltura Marco Remaschi saranno affidate le conclusioni di una riflessione alla quale parteciperanno il presidente si Slow Food Toscana Raffaella Grana, il presidente di Slow Food Italia Gaetano Pascale, Luca Sani, presidente commissione agricoltura della Camera dei Deputati, Claudia Merlino, responsabile Settore lavoro CIA e Raffaella Conci, presidente della Cooperativa Terre Joniche.