Promosso dalla Regione, "Nato in Toscana" non è un sistema di certificazione ma di comunicazione. Il produttore che decide di aderire rilascia una dichiarazione volontaria per descrivere la composizione, l'origine delle materie prime e il processo produttivo, con un'attenzione particolare agli elementi che contraddistinguono il prodotto, creando così una sorta di carta di identità.
Il tutto verrà quindi raccolto sul sito bornintuscany.it/natointoscana.it, ospitato nel portale di Vetrina Toscana che gestirà automaticamente la dichiarazione. Ad ogni scheda di prodotto verrà infatti assegnato un QR code che rimanderà all'indirizzo internet della pagina che lo descrive. Per leggerlo basterà dunque un'app gratuita di decodifica.
Secondo quanto spiegato il QR code potrà essere stampato dal produttore sull'etichetta del prodotto oppure inserito da ristoratori e botteghe nei propri menù, nelle etichette degli scaffali o in volantini ed espositori anche della grande distribuzione.
"La trasparenza - ha spiegato la vicepresidente Stefania Saccardi - è lo strumento che vogliamo adottare per tutelare il consumatore e salvaguardare il nostro sistema produttivo dalla contraffazione".