Sono già 50 i chilogrammi di pesce povero distribuito nei refettori delle aziende, delle scuole elementari e materne e delle associazioni del Terzo Settore, grazie al progetto "Pesce Dimenticato" messo in piedi dalla Regione insieme a Unioncamere.
Progetto la cui valenza di tutela della biodiversità marina, di promozione dei pesci meno nobili come i sugarelli o la palamita, si accompagna a una dimensione più propriamente sociale.
Per questo l'assessore regionale all'agricoltura, Gianni Salvadori, si è recato alla mensa della Caritas di Firenze per "testare" il menù a base di pesce povero creato da Maurizio Marsili, chef di Vetrina Toscana.