Il progetto, Storie di piatti e territori, ha come scopo quello di raccontare, attraverso le caratteristiche di un piatto la cultura, i luoghi e gli uomini che lo hanno prodotto.
Ogni ricetta è infatti un piccolo scrigno dove si mescolano tradizione, storia personale e sapienza materiale e spesso è il risultato di un'evoluzione secolare che racchiude cultura, economia, arte e paesaggio che insieme determinano l'identità tel territorio stesso.
Tutti i testi e le ricette valutate positivamente verranno pubblicate sul sito www.storiedipiatti.it integrato al sito di Vetrina Toscana dove si trovano tutti i dettagli del regolamento.
Una commissione individuerà i racconti più meritevoli che andranno a formare un e-book gratuito che verrà presentato nel corso di Expo 2015 a Milano.