E' toscano, aretino per la precisione, il vicecampione mondiale di cous cous. Lui è Chef Shady Hasbun ed ha conquistato il titolo nella competizione che si è appena svolta a San Vito Lo Capo in Sicilia.
Il cuoco aretino ha gareggiato in rappresentanza della Palestina, terra di origine del padre, ed è stato tra i protagonisti della venticinquesima edizione del “Cous Cous Fest” che ha visto professionisti provenienti da diversi continenti sfidarsi nella preparazione di questo piatto esotico.
“Il cous cous che voleva essere un falafel” è il nome della ricetta studiata in terra toscana e presentata da chef Shady che ha meritato il premio speciale “Sostenibilità e impatto zero” e che, soprattutto, è valsa il titolo di vicecampione del mondo.