Il ristorante fiorentino "I Ragazzi di Sipario" è un locale particolare: in sala e in cucina lavorano infatti una decina di giovani con disabilità intellettive o sensoriali, che ogni giorno portano in tavola i piatti della tradizione cittadina e toscana. Un ristorante atipico, che da oggi arriva ad arricchire la già vasta rete di Vetrina Toscana, il progetto promozionale portato avanti dalla Regione e da Unioncamere che cerca di valorizzare proprio i locali e le botteghe che fanno della cucina toscana e del prodotto a Km Zero un marchio di fabbrica.
"Un'unione che nobilita la rete di Vetrina Toscana - ha sottolineato l'Assessore regionale al Commercio, Cristina Scaletti - la Regione supporterà al meglio questa realtà straordinaria, organizzando serate a tema e appuntamenti per esaltare i prodotti stagionali".