comscore
Questo sito contribuisce alla audience di 
Toscana Media News quotidiano online.
Percorso semplificato Aggiornato alle 22:20 METEO:FIRENZE13°  QuiNews.net
Toscana Media News - Giornale Online
mercoledì 25 novembre 2020
corriere tv
Lilli Gruber a Conte: «Ha mai sentito Mario Draghi?». E il premier non la prende bene

Attualità lunedì 15 gennaio 2018 ore 17:13

Maestro pasticcere sceglie le mele di Castelnuovo

Per il suo particolare dolce, Paolo Sacchetti ha utilizzato proprio i frutti coltivati nelle campagne dell’alta Val di Cecina



CASTELNUOVO VDC — Ha le fattezze di una mela dorata e, non a caso, è stata battezzata Tentazione di Eva. Si tratta di un dolce a semisfera, adagiato su una pasta frolla realizzata con parte di farina integrale, parte 00 e parte di una farina ottenuta dalla buccia della stessa mela, essiccata e tritata fino a renderla impalpabile. Questa delizia, opera del maestro pasticcere nonché storico associato dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani Paolo Sacchetti, è stata realizzata con le particolari mele chiamate “tedesche” e coltivate nei meleti di Castelnuovo di Val di Cecina e delle sue tre frazioni, in provincia di Pisa.

“Da subito - ha raccontato il maestro pasticcere- ho deciso che avrei utilizzato l’intero frutto, compresa la buccia.”



Tag
 
Programmazione Cinema Farmacie di turno

Ultimi articoli Vedi tutti

Attualità

Attualità

Attualità

Attualità