La Toscana piange per Torello, re della bistecca

Se n'è andato il titolare della storica trattoria di via de' Palchetti, protagonista della tradizione enogastronomica e culturale fiorentina

FIRENZE — È scomparso a 73 anni Torello Latini, storico titolare della trattoria di via de' Palchetti, nelle vicinanze di Santa Maria Novella. Famoso in tutta Firenze e in Toscana, era considerato come il re della bistecca.

"L’enogastronomia fiorentina e non solo perde uno dei suoi interpreti più illustri - ha commentato la vicepresidente della Toscana Stefania Saccardi, che ha la delega all'Agricoltura e all'Agroalimentare - Firenze perde una figura che ha segnato la storia di questa città, non solo dal punto di vista enogastronomico".

Latini era figlio di Narciso, che nel 1914 aveva aperto la fiaschetteria; dopodiché, Latini l'aveva gestita con la moglie e cuoca Maria. Anche il fratello di Torello, Giovanni, scomparso nel 2022, era ristoratore.

"Torello ha dato un grande contributo anche dal punto di vista culturale - ha aggiunto - con i suoi libri e col premio Amici del Latini, nato nel 1982 e che ha visto la partecipazione di importanti personalità del giornalismo, della cultura e della politica".

"Perdo un amico, una persona sensibile e generosa con cui ho collaborato per anni quando mi occupavo di Politiche sociali - ha concluso Saccardi - ;on ha mai rifiutato un pasto a nessuno e grazie a lui tante persone in difficoltà hanno pranzato insieme a tutti gli altri. Il mio abbraccio va a Sonia ed Emilia, nella certezza che Torello resterà nel cuore di tanti fiorentini, compreso il mio"

Il funerale di Torello Latini si svolgerà martedì 26 Novembre alle 10 nella chiesa di Santa Trinita a Firenze.

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