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Toscani in TV sabato 27 dicembre 2025 ore 12:45
Il cacciucco protagonista su Rai2
Si intitola "Lo squalo nella zuppa" il reportage a cura di Francesco Vitale in onda su Tg2 Dossier. Al centro la tutela di mare e stock ittici
LIVORNO — Il cacciucco protagonista su Rai2 e RaiPlay: il piatto principe della cucina livornese e toscana sarà al centro del reportage a cura di Francesco Vitale "Lo squalo nella zuppa", in onda domani alle 18 a Tg2 Dossier.
Il tema del servizio è quello della tutela del mare e della pesca, con focus sui problemi legati al sovrasfruttamento degli stock ittici.
E' la pagina Facebook del Tg2 a presentare lo speciale: "Tutti possiamo dare una mano ad un settore che da almeno un decennio è in grande difficoltà. Per esempio, smettendo di mangiare squali... sì avete capito bene... da sempre nei piatti della nostra tradizione sono presenti palombi, gattucci e razze che appartengono a una famiglia degli squali".
"Da Livorno, patria del cacciucco, la zuppa per eccellenza che ha proprio nel Palombo uno degli ingredienti fondamentali della ricetta, parte l'operazione di sensibilizzazione grazie a un progetto life della comunità europea", recita infine il post.
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