Il cacciucco protagonista su Rai2

Si intitola "Lo squalo nella zuppa" il reportage a cura di Francesco Vitale in onda su Tg2 Dossier. Al centro la tutela di mare e stock ittici

LIVORNO — Il cacciucco protagonista su Rai2 e RaiPlay: il piatto principe della cucina livornese e toscana sarà al centro del reportage a cura di Francesco Vitale "Lo squalo nella zuppa", in onda domani alle 18 a Tg2 Dossier.

Il tema del servizio è quello della tutela del mare e della pesca, con focus sui problemi legati al sovrasfruttamento degli stock ittici.

E' la pagina Facebook del Tg2 a presentare lo speciale: "Tutti possiamo dare una mano ad un settore che da almeno un decennio è in grande difficoltà. Per esempio, smettendo di mangiare squali... sì avete capito bene... da sempre nei piatti della nostra tradizione sono presenti palombi, gattucci e razze che appartengono a una famiglia degli squali".

"Da Livorno, patria del cacciucco, la zuppa per eccellenza che ha proprio nel Palombo uno degli ingredienti fondamentali della ricetta, parte l'operazione di sensibilizzazione grazie a un progetto life della comunità europea", recita infine il post.

Se vuoi leggere le notizie principali della Toscana iscriviti alla Newsletter QUInews - ToscanaMedia. Arriva gratis tutti i giorni alle 20:00 direttamente nella tua casella di posta.
Basta cliccare QUI