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Attualità Lunedì 03 Agosto 2026 ore 16:17

Latte, imprese in difficoltà tra grande caldo e crollo dei prezzi

Confcooperative lancia l'allarme per il comparto del latte vaccino: "Gli allevamenti continuano a perdere competitività”

TOSCANA — Da un lato il grande caldo che influisce sulla produzione, dall'altro costi elevati e crollo dei prezzi. A lanciare l'allarme per il comparto del latte vaccino è Luciano Nucci, presidente di Confcooperative Agroalimentare e Pesca Toscana. “Il periodo estivo - spiega Nucci- comporta fisiologicamente un calo della produzione di latte, ma temperature come quelle di queste settimane aggravano enormemente il problema e aumentano le difficoltà delle aziende zootecniche”.

Ma la produzione in calo e la crisi dei prezzi non sono l'unico campanello d'allarme. “Gli allevatori - spiega Nucci- si trovano a sostenere costi elevati in un contesto in cui i ricavi si sono ridotti. È una pressione che mette a rischio la capacità produttiva di molte aziende e rende sempre più difficile programmare investimenti e sviluppo”.

A ciò si aggiunge una produzione inferiore al fabbisogno. “Se in Italia consumassimo esclusivamente il latte prodotto nel nostro Paese – osserva il presidente di Confcooperative Agroalimentare e Pesca Toscana -, non sarebbe sufficiente a coprire il fabbisogno nazionale. Questo significa che il sistema è già fragile e che ogni ulteriore difficoltà pesa ancora di più sulla filiera”.

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