"Vapori di Birra" a energia rinnovabile

Lo stabilimento di Sasso Pisano ha messo in produzione la nuova birra prodotta con un processo di fermentazione alimentato dal calore geotermico

CASTELNUOVO VAL DI CECINA — A dare la notizia è Enel Green Power: il birrificio fondato da Edo Volpi fa parte della Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili del Consorzio per lo sviluppo delle aree geotermiche che parteciperà a Expo 2015 come una delle dieci buone pratiche della Toscana.

"Dopo il basilico, il formaggio e i salumi prodotti con utilizzo di calore geotermico - si legge nel comunicato di Enel Green Power - la tavola geotermica si completa con la birra, prodotta con un processo totalmente rinnovabile grazie al vapore geotermico”.

“Vapori di Birra” è nata da un'intuizione del fondatore Edo Volpi. la sede è a Sasso Pisano in una struttura adiacente alla Chiesetta del Michelucci, da dove parte il sentiero Geotermia & Vapore che conduce al Parco delle Biancane di Monterotondo Marittimo.

Tre i tipi di birra prodotti: Magma, una rossa ambrata doppio malto; Geyser, una pale ale con 100 per centro malto d’orzo; Sulfurea, una weiss di frumento con schiuma bianca e compatta. Sull’etichetta, accanto alla scritta che compare sulle nuove bottiglie, vi sono i loghi di Enel Green Power e della Comunità del Cibo a Energie Rinnovabili.

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